我和POMI Culture的故事
大家好!我是刘会鷀,出生于马来西亚,在沙巴斗湖长大。在澳洲留学时,认识了来自砂拉越诗巫的我的摰爱—郑颂。婚后,我们在新加坡生活了20年,也拥有了三个可爱的女儿。2015年,我们开始了人生另一个新旅程,移民到了澳洲悉尼。在马来西亚和新加坡,朋友都叫我”会鷀”;在澳洲,为了容易记住,朋友都叫我”HUI”。在澳洲的移民生活,也开启了我厨房的新天地。
如今,我非常享受每天为我所爱的家人预备新鲜且极富营养的食物,厨房成为我享受生活、热爱生活的新天地,甚至成为了我的游乐场。除了睡眠时间,我几乎将日常大部份时间都消耗在厨房了。我也爱上了发酵天然食品,如韩国泡菜、德国酸菜、椰子优格等等等。我更享受从”农场到餐桌”的过程,透过我的双手,将彩虹蔬果变成我每一天餐桌上那一道又一道的菜肴,是健康又营养的菜肴。因此我将它贯彻在每天的生活中,”农场到餐桌”成为我全家的生活方式与信念。为了确保每日食材的新鲜与纯天然,我直接从农场采购食物,没有透过中间人,即超市、店铺。
我非常感谢上帝,让我有机会明白纯天然原型食物,这项回归原始的纯天然、简单的烹饪方法,让我回归阿嫲时代,没有加工,没有包装食品。说起来,这该追源于几年前,我的健康亮起了红灯,我开始学习回归自然,聆听身体发出的警讯与声音。我明白了何谓纯天然食品,即原型食物(REAL FOOD),指未经任何加工的纯天然食物。逐渐地,我痊瘉了,重获我的健康、体力与活力,这该何等喜悦啊!这一段醒觉之旅,塑造了一个全新的我。
从此,我孜孜不倦地追求所有有关营养、纯天然食物的知识。无论网上课程,各种营养烹饪课程,我都义无反顾的报名上课。我的孩子上课,我也在上课。2018年,我毕业于澳洲FUNCTIONAL NUTRITION ACADEMY成为了一名营养教练Nutrition Coach.身为一名营养教练,我不再只是将食物视为仅仅可以里腹充饥的食物,而是从此扭转我人生下半场的方向。
2019年,我报读了加拿大的CULINARY NUTRITION EXPERT PROGRAMME ,同年12月,我毕业了,成为了专业荣誉认证的烹饪营养师,也是专业认证的烹饪营养讲师Certified Instructor of Culinary Nutrition Expert。
如今,我怀抱满腔的热情,成立了POMI Culture,我衷心的盼望,能与我的亲朋好友、甚至世界各地的朋友,一起分享纯天然原型食物的美好。POMI这个字,取自 pomegranate,中文为石榴。它的每一个小种子都能成为一棵树,每一棵树都能结出数以百计的果子,再繁衍出数以百计的果树。这就是我的盼望,我盼望借着POMI Culture的成立,能将纯天然原型食物这个概念带给每一个家庭、每一个妈妈和孩子,并将纯天然原型食物的营养烹饪方式,代代传承,留传给我们一代又一代的子子孙孙。所以,来吧,让我们一起来我的厨房相会,认识纯天然原型食物的营养烹饪方法,一起来塑造一个更健康的生活方式。
盼望健康喜乐永相伴
会鷀。澳洲悉尼
五月。秋。二零二零